Döner Ocağı
Döner Ocakları, paslanmaz gövde sacı ve radyan teli ile hijyenik, emniyetli ve uzun ömürlü kullanım sunar. Isının arka tarafa geçmesini önleyen ithal radyan taşı sayesinde hem enerji tasarrufu hem de daha yüksek pişirme performansı sağlar.
Yatay radyanlı döner ocağı veya dik rayanlı döner ocağı olmak üzere 2 ayrı modeli vardır. Radyan dönerin pişirme yüzeyine ısı çıkışı sağlayan cam veya tuga şeklinde oluşmaktadır.Radyanlar dönerin boyutuna göre radyan adetleri ve boyutları değişmeketedir.
Döner Ocağı Modelleri
Tercihe göre alttan motorlu, üstten motorlu veya motorsuz gövde seçenekleri. Elektrikli Doğalgazlı , LPG’li veya Kömürlü yapıda döner ocakları vardır. Kolay temizlenebilir, geniş yağ haznesi. 12 mm genişliğinde içi dolu, paslanmaz kılıç ve et sacı. Camlı veya Camsız gövde opsiyonları. Farklı boy ve genişliklerde, her pişirme kapasitesine uygun farklı modelleri vardır.
Döner inceldikçe, ete temas etmeden daha güvenli ve hijyenik çalışmanıza olanak veren opsiyonel hareketli gövde. Opsiyonel rüzgar kanatları ve yağ tepsisi genişletme eki vardır
Alttan motorlu döner ocakları veya üsten motorlu döner ocaklarının dönen motorları sayesinde dönerin her tarafı eşit şekilde pişmeyi sağlar. Motorsuz olan modeller de ise pişirme yüzeyini döner ustasının istediği yöne doğru cevirmesi ile pişirme işlemi gerçekleştirilir.
Otomatik Döner Robotları
Döner Robotları sayesinde dönerin pişirmesinden kesimine kadar tüm süreci döner ocağı kendisi belirlemektedir. Robot döner makinaları sayesinden yüzlerce kilo döneri hiç zahmet çekmeden otomatik olarak pişirip kesmeye yaramaktadır.
Döner ocaklarının yanında ister mauel kesme işlemi için döner bıcağı veya daha hızlı döneri kesmek için ise elektrikli döner testeresi mevcut olup her iki bıçaklada döner kesilebilir.
Döner Ocağı Alırken Nelere Dikkat Edilmesi Gerekir?
- Döner ocağı alınırken dikkat edilmesi gereken ilk özellik döner döner ocağının güç kaynağı çeşididir.
- Döner ocağını elektrikli, doğalgazlı ya da lpg li olarak kullanılacak güç kaynağına göre seçilmelidir.
- Döner ocağı alırken günlük olarak pişirilecek döner kapasitesi önemlidir. Az kapasiteye sahip bir döner ocağı gün içerisinde tekrar tekrar makine üzerinde bulunan dönerin yenilenmesini gerektirir. Bu da gün içerisinde harcanan vakit ve emek anlamına gelir.
- Döner ocağının paslanmaz nitelikte olmasına dikkat edilmelidir. Paslanmaz döner makinesi uzun ömürlü bir kullanım sağlar.
- Döner ocağı alırken radyan sayısına dikkat edilmelidir. Radyan sayısı pişirilecek dönerin ebatına göre seçilmelidir.
