Endüstriyel Izgara
Endüstriyel Izgaralar genellikle otel mutfak ve restoran gibi yerlerde yiyeceklerin pişirilmesi için kullanılmaktadır. Sanayi tip ızgaralar da olarak adlandırılan endüstriyel ızgaralar , Pleyt ızgara, Döküm ızgara , Lavataş ızgara, Çubuklu Izgara ve Kömürlü Izgara gibi çeşitleri vardır.
Pişirme yüzeyleri ve şekilleri acısından Düz , Yarı Nevürlü veya Tam Nevürlü Izgara modelleri vardır.
Endüstriyel Izgara, yiyeceklerin yüzeyine genellikle yukarıdan, aşağıdan veya yandan uygulanan kuru ısıyla pişrme şeklidir. Izgara genellikle önemli miktarda doğrudan, radyan ısı içerir ve et ve sebzeleri hızlı bir şekilde pişirmek için kullanılır. Izgara yapılacak yiyecekler tel ızgara, döküm demir tava veya ızgara tavası kullanılarak pişiri
Izgaralar Gazlı Izgara, Elektrikli Izgara ve Kömürlü Izgara olarak üretilen modelleri vardır.
Pleyt Izgara
Pleyt Izgaralar kendi Aralarında Gazlı Pleyt Izgara ve Elektrikli Pleyt Izgara olarak üretilmektedir. Pleyt ızgaralar pişirilen yiyecekleri daha hızlı pişirmek için kendi aralarında Düz Pleyt Izgara , Yarı Nevürlü Pleyt Izgara , Tam Nevürlü Pleyt Izgara olarak üretilmektedirler. Pelyt ızgarlar pişirme yüzeylerin farklığı sayesinden ızgarada 2 farklı yiyeceği pişirebilme özelliği vardır.
Lavataş Izgara
Lavataş ızgarlar içerisindeki lav taşlarının verdiği sıcaklıkla yemeklerin pişirme sıcaklıkları havalandırarak daha hızlı pişirmeyi sağlar. Lavataşlı Izgara, ihtiyaç ve isteklerinizi karşılayan doğal gazlı bir ızgaradır. Derine çekilmiş tava ile bu, etin her iki tarafını da eşit şekilde pişirmenizi kolaylaştırır. Her mutfak için mükemmel olmasını sağlayan çeşitli pişirme bölgelerine ve yüksek hacimli havalandırmaya sahiptir.
Döküm Izgara
Döküm ızgaralar yüksek ısıya dayanması, her yere eşit olarak dağıtması ve ısıyı kendi içerisinde tutmasından dolayı pişirdiği yemeklere eşsiz lezzet katan yapısı onu barbekü mangalların vazgeçilmezi yapmıştır. Döküm ızgaranın en büyük artısı etleri mühürlemedeki başarısıdır. Döküm ızgara yapısı itibariyle yüksek miktarda ısıyı bünyesinde tutar. Böylece siz etinizi ızgara üzerine attığınız anda kolay bir şekilde soğumaz ve etin mükemmel bir şekilde mühürlenmesini sağlayarak dışı çıtır, içi sulu kalacak şekilde pişmesini sağlar.
Çubuklu Izgara
Çubuklu ızgara ızgaranın atlerin paslanmaz çelik gövdelidir.Lpg ve doğalgazlı çeşitleri vardır. Yağ toplama kanalı sayesidne boşaltma çekmecesine toplanan yağları kolaylıkla temizlenebilir. Sanayi Tip Çubuklu ızgaralaraltlarında bulunan lavtaşları saysinde ısıyı eşit olarak dağıtmaktadır.
Kömürlü Izgara
Kömürlü Izgaralar katı yakıt ile yandıklarında dolayı pşirme yüzeyindeki ateş oranına göre pişirme yapmaktadırlar. Davlumbazlı kömürlü ızgara ve davlumbassız olarak üretilen kömürlü ızgaralar yerli üretimdir.
